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1、 薯条可以说是老少皆爱的美食，现在很多餐厅都有推出相关的菜品。想要让自家餐厅在这样激烈的竞争中脱颖而出，更具竞争力，就要掌握薯条怎么做又香又脆的窍门，用更出色的味道征服食客的味蕾。除此之外，还可以用薯制品搭配出有创意的菜品，满足食客的尝鲜心理。像现在很多餐厅选择的麦肯异形薯系列就是打造创意菜品的好选择，颇受食客喜爱，一起来详细了解下。

2、*图片来自品牌公众号

3、薯条怎样做又香又脆？麦肯薯制品来帮忙

4、想要把薯条做得又香又脆，主要在食材的加工和火候的把控。现在餐厅基本都选择使用冷冻薯条备餐，优势是简单方便，取出就能炸，节省后厨时间。而对于追求品质的餐厅来说，麦肯食品的薯制品是个很好的选择。相比一般的冷冻薯条可能出现的断薯、黏连、颜色不好看等情况，麦肯食品的薯条品质很有保证，长短均匀，根根细长，色泽金黄，出餐更加美观，味道更是根根酥脆。

5、了解完薯条怎样做又香又脆，再来看如何搭配创意菜品

6、除了制作简单、味道出色外，麦肯的薯制品在搭配创意菜品上也很有优势。

7、就拿麦肯异形薯系列中的大V脆薯来说，既能作为汉堡、牛排的配菜，比普通的薯条更多一份新意，还能单独做成一道美味。用大V脆薯制作的椒盐V薯，直接用炸好的大V脆薯和青红椒、洋葱一起煸炒，再加入适量椒盐就完成了，色香味俱全，很适合一些茶餐厅用来开发菜式。

8、 除了大V脆薯外，麦肯异形薯系列中的薯角也是制作创意菜品的好选择，油炸后的薯角外表酥脆，内里绵软，只需加上少许黑胡椒、盐就能充分品尝到马铃薯本身的美味。同时，厨师也可以自己diy，把它放到各种菜品中作配，也很加分。

9、 餐饮行业历来的竞争就很激烈，再加上消费升级，食客们对菜品的味道和创意也有了更高要求。餐厅想要取得长足发展，除了掌握薯条怎样做又香又脆的秘诀，改善菜品味道，研发更吸引眼球的创意菜品也是重中之重。而麦肯的薯制品，尤其是薯角、大V脆薯等异形薯不仅外表独具创意，制作简单，味道也不落下风，可以说是餐厅创新菜品，提升竞争力的好选择。

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